TABELA DE ALIMENTOS*

 
     
  Carboidratos  
     
     
  100 g de porção crua  
     
     
  Calorias (kcal)   ou   Joules (kJ)  
     
     
  Água (g)  
     
     
  Proteína (g)  
     
     
  Gordura (g)  
     
     
  Fibra (g)  
     
     
  Total (g)  
     
     
  Vegetais
   Alcachofra
   Aspargo
   Feijões — verde
               — francês
   Beterraba
   Brócolis
   Couve-de-bruxelas
   Repolho
   Cenoura — fresca
                 — em conserva
    Couve-flor
    Pepino
    Alho
    Alho-poró
    Alface
    Cebola
    Salsa
    Pastinaga (cenoura branca)
    Ervilhas — frescas
                  — secas
                  — em conserva
    Batata
    Espinafre
    Tomate
    Tomate, suco de
    Nabo
    Agrião

“Frutos do mar”
    Caviar
    Bacalhau
    Caranguejo — em conserva
    Enguia — defumada
    “Haddock”
    “Halibut”
    Arenque
    Cavala
    Ostra
    Lúcio
    Salmão — enlatado
                — fresco
    Sardinha
    Camarão
    Truta

Carne
    Bacon
    Carne fiambre/Carne seca
    Rosbife
    Frango assado
    Presunto cozido
    Carneiro assado
    Cordeiro cozido
    Lombo de porco cozido
    Linguiça — carne bovina
                  — carne suína
    Pato
    Peru
    Vitela cozida

Diversos
    Cerveja
    Cacau em pó
    Coco fresco
    Óleo de fígado de bacalhau
    Café
    Chocolate — puro
                     — ao leite
    Mel
    Maionese
    Amendoim torrado
    Açúcar branco (refinado)
    Chá
    Uísque
 
     
     
 
29
22
335
40
42
29
48
25
41
30
26
13
130
44
15
46
50
76
96
340
68
82
20
19
19
33
18


295
74
102
336
80
125
245
186
67
90
175
206
335
97
100


620
218
315
200
270
272
420
330
284
337
322
270
230


44
298
350
900
5
470
500
292
710
560
382
2
250
 
     
     
 
122
92
1.407
168
176
122
202
105
172
126
109
55
546
185
63
193
210
319
403
1.428
286
344
84
80
80
139
76


1.239
311
428
1.411
336
525
1.029
781
281
378
735
865
1.407
407
420


2.604
916
1.323
840
1.134
1.142
1.764
1.386
1.193
1.415
1.352
1.134
966


185
1.252
1.470
3.780
21
1.974
2.100
1.226
2.982
2.352
1.604
8,4
1.050
 
     
     
 
90
93
12
89
88
90
85
92
89
91
92
96
64
88
95
87
84
79
75
10
82
78
93
94
94
91
94


36
83
77
50
81
75
63
68
83
80
67
66
47
78
78


20
60
51
66
57
56
40
50
49
51
54
58
59


90
6
48

98,5
1,5
1
20
16
3

99

 
     
     
 
2,7
2,0
21,3
2,4
1,6
3,3
4,6
1,4
1,1
0,6
2,4
0,8
5,3
2,0
1,4
1,5
3,7
1,5
6,8
24,5
3,5
2,0
2,3
1,0
1,0
1,1
1,7


33,5
16,0
17,0
18,8
18,2
18,8
17,0
18,8
9,0
18,3
20,0
19,8
21,1
18,6
19,2


9,1
25,0
24,0
20,3
19,5
24,0
24,0
23,0
13,8
8,8
16,0
20,0
28,0


0,6
20,0
4,2

0,3
2,0
6,0
0,3
1,5
27,0

0,1

 
     
     
 
0,2
0,2
1,6
0,2
0,1
0,2
0,5
0,2
0,2
0,5
0,2
0,1
0,2
0,3
0,2
0,2
1,0
0,5
0,4
1,0
0,4
0,1
0,3
0,3
0,2
0,2
0,3


17,0
0,4
2,9
27,5
0,1
5,2
18,7
12,0
1,2
1,2
9,5
13,6
27,1
2,2
2,1


64,0
12,0
24,0
12,5
20,5
19,0
34,5
26,0
18,5
28,8
28,0
20,2
12,0


4,0
24,5
34,0
99,9
0,1
29,8
33,5

78,0
44,2


35,0
 
     
     
 
1,9
0,8
4,0
1,4
0,9
1,3
1,2
1,0
1,0
0,6
0,9
0,6

1,3
0,6
0,8
1,8
2,2
2,2
4,4
1,3
0,4
0,7
0,6

1,1
0,5




































3,3


1,4
0,5


3,3



 
     
     
 
5,8
4,0
61,5
7,8
9,5
5,5
8,7
5,7
9,0
6,5
5,0
3,0
29,0
9,4
2,8
10,3
9,0
18,0
17,0
62,0
12,7
19,0
3,2
4,0
4,3
7,2
3,2




1,3
0,8




4,9



1,0












15,8
9,7

0,4



4,0
43,6
12,9

0,8
62,8
55,8
79,5
3,0
23,6
99,5
0,4

 
     
     
  1 kcal = 4,2 kJ (1.000 kcal = 4.200 kJ = 4,2 MJ).
1 lb = 453,6 g; 1 oz = 28,35 g 1fl oz = 28,41 ml.
 
     
* Tabela extraída do Exacta Medica.

Voltar